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尴尬地站在原地,最后只默默地撇了撇嘴。
这些武将,一个比一个的脾性臭。
因?为邹都尉来了,顾显城也进?了帐内,同时,白家人也跟快就被接了过来。
包括苏征和陆时安,今日,这些朝中的贵胄大臣算是?来齐了。
-
伙房。
甜姑早已忙得脚不沾地,甚至有些手忙脚乱了。
操持宴席本来就不是?一件轻松的事情,更何?况还有这么多难伺候的。
那位单大厨今日也在,只是?他依然只负责操持吴王的宴席,光是?一锅高汤,甜姑便见他用了大概有七八只鸡的模样。
那些炖煮过的鸡肉其实还可以?二次利用,但是?在对方眼中仿佛就只能弃如糟糠了,甜姑瞧着有些心疼。
思忖片刻,她还是?走了过去,与对方交涉了几句,单大厨听说她的想法后眼中明显露出?了嫌弃的神色,但还是?点了点头,将那七八只鸡,全都给甜姑那边送去了。
小蝶:“甜甜姐,这些好浪费的啊。”
甜姑点头:“是?啊,把这些鸡肉都拆解下来,我一会儿有用。”
“好嘞。”
熬汤之后的鸡肉拆解成鸡丝,稍微一凉拌都是?一道下酒菜,夏日士兵们都喜欢吃凉皮凉面,放些鸡丝进?去也是?再好不过。
甜姑:“你将最后熬汤的几只鸡挑出?来,再杀两只新鲜的鸡,咱们一会儿也要做一道鸡豆花。”
“鸡豆花?”
“对。”
一鸡百吃,除了鸡豆花,她还要做一道鲜鸡豆腐,做鸡豆腐需要一整块鸡皮,等小蝶杀完鸡,甜姑便来取鸡皮了。
整块鸡皮修剪成规则的方形,铺平在一张竹篾上,周围再用细签固定住,让鸡皮被周围拉扯着,接下来就要调制糖浆。
和烤鸡的原理差不多,用蜜、糖还有水加少许醋调制出?来的糖水均匀地刷在鸡皮上,目的是?要让鸡皮变得色如琥珀,烤制出?来的口感?又香又脆,这就是?鸡豆腐的“豆腐皮”。
取鸡肉最嫩的部分剁成泥,和虾仁、瘦猪肉、猪油、胡椒等搅打?出?胶,均匀地铺在已经准备好的“豆腐皮”上,再仔仔细细地裹成豆腐方块状,接着便下油锅开始煎炸。
分明是?鸡皮裹着鸡肉的做法,但是?最后炸制两面焦黄又切成规规矩矩整整齐齐的方块形。
乍
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