第51章 厨房就这点东西？(第2/2 页)
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都不匹配。
另一个帮厨夏大庆倒是说，可以告诉老板，让送菜的地方，给送一些菜过来，徐远想了想，还是拒绝了。
会所生意不好，配那么多菜做什么？
就按照现有的食材做吧。
把牛肉和鸡爪子都拿出来解冻，看着这些新鲜的三黄鸡，徐远想了想，决定做成炸鸡。
虽然食材少，但这几只三黄鸡倒是挺不错的，看着十分新鲜，肥瘦也很合适。
他把洗好的鸡剁成大小适中的块状，倒进牛奶里浸泡起来，千万不要觉得这一步多余又浪费。
用牛奶浸泡过的鸡肉，不但能增加鸡肉的香味，还能更好的去除腥味，而鸡肉里吸收了大量的牛奶，在炸制的时候，会让鸡肉更加嫩滑。
这个时候他决定再调一个撒粉。
炸鸡块除了要鸡肉本身好吃之外，撒粉也十分重要，撒粉不香的话，鸡肉的味道也会大打折扣。
外面卖炸鸡的，会有各式各样的酱汁，徐远就做一种麻辣撒粉。
他把剁碎的蒜蓉先洗了一遍，洗掉了外面的苦涩味道，这才倒入锅里用小火煸炒。
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