第五十二章夏日佳品(第2/2 页)
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之前的姿态还有语气,族长慢慢的回过味儿来了。
小姑娘自己理解不了那些东西, 所以只能学着对方的样子,将当时的情况仿下来。
所以,让她慢点,她也不会说,只能从头开始。
一遍一遍,大家都没有不耐烦。
等到各家的大家长终于到了的时候,冬执已经将配方记下了。
族长先看了看方子,身为族长,对于柴米油盐,稻谷黍麦,心里大概都有一个价格区间,大差不差的都是知道的。
所以,看过主料只需要绿豆或是豌豆就可以,族长眉头挑了挑,这两种东西价格都不高,如此主料成本可以无限压低了。
再看过配料,油盐酱醋是不可缺少的,还有小葱,芝麻之类的,当然还有茱萸和香油。
香油价高,但是用料很轻省,一次一到两滴就是提个味儿,如此也没多少钱。
族长在心里飞快核算了一下,一碗凉粉大概的量,还有价格。
定价五、六文钱,应该有不少的赚头。
价格看着有些高,毕竟肉包子也就两文钱,馒头才一文钱一个呢。
不过据冬暖所描述的那样,那凉粉成品,白嫩嫩发着颤,瞧着比豆腐还要嫩滑呢。
如果一碗的量多一些,就算是卖个五、六文钱应该也是可行的。
毕竟新鲜东西,又是神仙吃过的,只要他们操作的好,这东西大有发展空间。
不过,冬暖最后还是提醒了一句:“凉粉的製作,有经验的大厨吃个几回,大概就能摸出是什么东西了,不过料汁是关键,这个握在手里,别人只能仿其形,但是仿不到其魂。”
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