234.第234章国内赛：筛选赛(第1/3 页)

李觉儿时在家里充满油烟气的小饭馆长大, 青年时和家人闹翻离家，中年却又回到故乡, 从病重的父亲手中接过了祖传的饭馆。

他的厨艺几分来自于青年时期久远的记忆，但更多是他自己的琢磨，跟裴宴这种明面上民间出身，实际从尚膳局长出来的人不同，是正儿八经的野路子。

他握刀的姿势远远称不上标准——手指摆放得随意，刀身和砧板不是直角。摆动刀的速度并没有“科班出身”的厨师那样利落，然而羊腩和蔬菜却温顺地变成了肥瘦均匀的大快。尽管每一块都并非是精准相同的大小, 但也都在能均匀入味的范围内。

裴宴从前作为尚膳找民间高人切磋时，见过不少跟李觉相似的人。

论姿势的标准, 切菜的精准, 他们或许还比不上第一年进入尚膳局的宫人, 然而他们的手下, 却能碰撞出独属于民间烟火的美味。

而不巧的是, 这种类型, 跟她相性极差。

她虽说也并不是不擅长平平常常的家常菜，但最拿手的，还是精致华丽的宫廷菜肴。

表面上, 精致华丽的菜肴似乎能轻易压过家常菜, 然而事实上, 但凡有一丝华而不实，就会被家常菜的烟火气反制。

第一轮的选手, 相对第二轮来说实力差更大，因此也存在对手实力太弱，导致分数虚高的情况。

李觉第一轮排名第七，但论真正实力, 恐怕有前五……甚至更高。

裴宴微微阖眼，万幸，她并没有因为轻敌或者想为第三轮养精蓄锐之类的理由，在这一轮放松。

再睁开眼的时候，目光变得比平时平静，又似乎暗藏锐利。

看台上，邵清和虽说难以像裴宴一样一眼看出李觉实力，却直觉此人比想象中不容小觑，绝对不是个简单的第七。

他紧紧盯着李觉，直到旁边卫蔚戳他：“邵哥，我怎么感觉，裴厨的动作，好像比平时还要漂亮了？”

邵清和愣了下，看向裴宴。

裴宴这会已经将笋干清洗干净，放在加了小苏打的温水里浸泡。比赛时间有限，这样处理，便能在短时间内激发出笋干的风味。

处理完笋干后，便轮到老鸭和火腿。

主办方这轮提供的肉类都提前经过拔毛处理，肥美的老鸭去除内脏，浸入水中，加姜片、葱段、料酒烧开，把鸭子滚煮个5、6分钟，去除腥臭味和血水后提出，切成大块后，丢进早就准备好的大砂

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